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ISO 22000【食品安全マネジメントシステム】

ISO 22000

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ISO 22000【食品安全マネジメントシステム】とは

ISO 22000は、HACCP原則である7原則・12手順にISO 9001で用いるPDCA（Plan-Do-Check-Act）サイクルを通じて継続的改善を図る食品安全のためのマネジメントシステムです。

このため、より広い視点からシステムを見ることより、システム全体の継続的改善を通して有効性を高め、常に安全な食品を提供できるシステムを構築していくことが可能となります。

ISO22000 【食品安全マネジメントシステム】とは

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ISO 22000はフードチェーン（一次生産から消費までの、食品及びその材料の生産、加工、配送、保管及び取扱いにかかわる一連の段階及び活動）において食品の安全を守る規格であり、直接的や間接的に関わらず食品に関連する様々な業種及び職種（製造、生産、運送、流通、包装、サービス等）が認証範囲となっています。

フードチェーン

フードチェーン

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ISO 22000の適用範囲

カテゴリ カテゴリの説明 サブカテゴリ サブカテゴリの説明

A

畜産・水産（動物生産）
又はこれらの採取業

AI

肉 / 乳 / 卵 / 蜂蜜のための動物の飼養

AII

魚及び海産物の飼養

B

農業又は作物の取扱い

BI

農業 – 作物（穀物及び豆類を除く）の取扱い

BII

農業 – 穀物及び豆類の取扱い

BIII

作物の加工前の取扱い

C

食品、原料及びペットフードの加工

C0

畜産・水産 - 第一処理

CI

腐敗しやすい動物性製品の加工

CII

腐敗しやすい植物性製品の加工

CIII

腐敗しやすい動物性及び植物性製品（混合製品）の加工

CIV

常温保存製品の加工

D

飼料及び動物用食品の加工

 

 

E

ケータリング・フードサービス

 

 

F

取引、小売及びEコマース

FI

小売 / 卸売

FII

仲介 / 取引

G

輸送及び保管サービス

 

 

H

サービス

 

 

I

包装材の製造

 

 

J

用具

 

 

K

化学及びバイオ化学

 

 

ISO 22000取得のメリット

  • 食品安全に関する意識および力量向上が図られ、食品安全リスクの低減に寄与します。
  • 製造工程の透明化により、ムダが排除され、作業効率の改善を図ることができます。
  • 消費者や取引先に安全・安心な製品・サービスの提供をPRでき、取引上での優位性及び信頼性が向上します。
  • 自社の食品安全ハザードが明確になり、効果的な食品安全の仕組みを構築できるので、クレームへの迅速な対応、及び予防体制が整います。
  • 食品安全法令・業界基準を満たした製品を提供していることを示すことができ、法令違反をしていないことを実証できます。

パンフレット

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ISO 22000認証取得までの流れ

審査契約の締結から認証取得までの標準的な流れは以下の通りです。
認証取得までの期間はお客様の準備状況により異なります。
以下の日程は審査結果等により変動いたします。

STEP 1契約

  • お見積り依頼
  • お見積り

    お見積依頼書の情報に基づきお見積書を作成いたします。

  • 申請書類のご提出

    （審査登録申請書、受審希望時期連絡書）

  • ご契約書類の取交し

    （マネジメントシステム審査登録業務契約書類一式）※電子契約になります。

STEP 2事前訪問調査

必要な場合は、認証範囲の確認やシステム構築状況の調査を行います。

STEP 3第一段階審査・第二段階審査

第二段階審査までに内部監査とマネジメントレビューの実施が必要になります。
但し、第一段階審査までに内部監査とマネジメントレビューを終了していない場合は、第一段階審査終了時点で「懸案領域（事項）」となります。

ISO 22000認証取得組織がFSSC 22000を取得する場合、第一段階審査は免除されます。

STEP 4是正

第二段階審査で不適合が発見された場合のみ

STEP 5認証登録証明書発行

認証書の有効期間は3年間です。
認証ご取得後、毎年サーベイランス（維持）審査を行い、3年目毎に再認証審査を実施いたします。

第二段階審査完了から証明書発行まで約３ヶ月かかります

上記の日程は審査結果等により変動します。

Intertekの審査の特徴・実績

当社の審査の特徴・実績などをご紹介しております。

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