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FSSC 22000【GFSI承認食品安全スキーム】

fssc 22000

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FSSC 22000【GFSI承認食品安全スキーム】とは

FSSC 22000は、食品小売業界が中心となって設立された非営利団体であるGFSI(Global Food Safety Initiative 世界食品安全イニシアチブ)により承認された食品安全認証スキームの一つで、ISO 22000に前提条件プログラム(PRP)に関する要求事項をより明確にしたISO/TS22002-1(食品製造)、ISO/TS22002-4(食品容器包装製造)を新たに追加した規格です。

現在、FSSCの審査・認証対象カテゴリーは、食品製造、及び食品包装材料製造ですが、フードサプライチェーン全般をカバーするよう承認の手続きが進んでいます。

FSSC22000【GFSI承認食品安全スキーム】とは

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GFSIによるベンチマークを受けたスキーム

  • BRC Global Standard for Food Safety(Fifth Edition)
  • CanadaGAP(Canadian Horticultural Council On-Farm Food Safety Program)
  • FSSC 22000
  • Global Aquaculture Alliance Seafood Processing Standard
  • GLOBALG.A.P.
  • Global Red Meat Standard(GRMS)
  • IFS Food Version 5
  • PrimusGFS
  • Safe Quality Food

審査の認定範囲

カテゴリコード

カテゴリ

カテゴリコード

A

畜産・水産業(動物生産)

AI 肉/乳/卵/蜂蜜のための畜産
AII 魚及び海産物の生産

C

食品製造

CI 腐敗しやすい動物性製品の加工
CII 腐敗しやすい植物性製品の加工
CIII 腐敗しやすい動物性及び植物性製品の加工（混合製品）
CIV 常温保存製品の加工

D

動物の飼料製造

DI 飼料の製造
DII ペットフードの製造

E

ケータリング

 

F

流通

FI 小売 / 卸売り

G

輸送及び保管サービスの提供

GI 腐敗しやすい食品及び飼料の輸送及び保管サービスの提供
GII 常温保存食品及び飼料の輸送及び保管サービスの提供

I

食品包装、及び包装資材の製造

 

K

（生化学）化学製品の製造

 

こちらが現在のFSSC 22000の認証対象のカテゴリーです。

FSSC 22000取得のメリット

  • 海外の大手小売業者や大手食品メーカーの取引条件を満たします。
  • 適切な前提条件プログラムの構築と運用により、食品安全ハザードのリスクが低減します。
  • 統一された規格を使用した認証により取引先による二者監査の低減やそれに伴うコストが削減します。
  • フードディフェンス(食品防御)が含まれた規格の認証となるため、今まで以上に食の安全・安心・信頼を顧客に提供できます。
  • 製造工程の透明化により、ムダが排除され、作業効率の改善を図ることができます。

パンフレット

FSSC 22000認証取得までの流れ

審査契約の締結から認証取得までの標準的な流れは以下の通りです。
認証取得までの期間はお客様の準備状況により異なります。
以下の日程は審査結果等により変動いたします。

STEP 1契約

  • お見積り依頼
  • お見積り

    お見積依頼書の情報に基づきお見積書を作成いたします。

  • 申請書類のご提出

    （審査登録申請書、受審希望時期連絡書）

  • ご契約書類の取交し

    （マネジメントシステム審査登録業務契約書類一式）※電子契約になります。

STEP 2事前訪問調査

必要な場合は、認証範囲の確認やシステム構築状況の調査を行います。

STEP 3第一段階審査・第二段階審査

第二段階審査までに内部監査とマネジメントレビューの実施が必要になります。
但し、第一段階審査までに内部監査とマネジメントレビューを終了していない場合は、第一段階審査終了時点で「懸案領域（事項）」となります。

ISO 22000認証取得組織がFSSC 22000を取得する場合、第一段階審査は免除されます。

第一段階審査開始から第二段階審査完了まで１～３ヶ月かかります

STEP 4是正

第二段階審査で不適合が発見された場合のみ

STEP 5認証登録証明書発行

認証書の有効期間は3年間です。
認証ご取得後、毎年サーベイランス（維持）審査を行い、3年目毎に再認証審査を実施いたします。

第二段階審査完了から証明書発行まで約3ヶ月かかります

上記の日程は審査結果等により変動します。

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